مروری بر انواع قهوه و ویژگی های آنها
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در دنیا است و انواع مختلفی دارد که هر کدام طعم، عطر و روش تهیه خاص خود را دارند. در زیر به معرفی کامل انواع قهوه می‌پردازیم:
1. قهوه ترک
- ویژگی‌ها: قهوه ترک از دانه‌های ریز آسیاب شده تهیه می‌شود و با آب سرد به همراه شکر در یک ظرف کوچک به نام “جذوه” (Cezve) مخلوط و روی حرارت ملایم جوشانده می‌شود.
- طعم: معمولاً طعم غلیظ و کمی تلخ دارد.
2. قهوه عربیکا
- ویژگی‌ها: دانه‌های قهوه عربیکا معمولاً طعمی ملایم و شیرین‌تر نسبت به دیگر انواع دارند و اغلب در ارتفاعات بالا کشت می‌شوند.
- طعم: طعمی میوه‌ای و پیچیده دارد.
3. قهوه روبوستا
- ویژگی‌ها: دانه‌های قهوه روبوستا از نظر کافئین بالاتر هستند و معمولاً در مناطق پست و با آب و هوای گرم کشت می‌شوند.
- طعم: طعمی قوی‌تر و تلخ‌تر نسبت به عربیکا دارد.
4. اسپرسو
- ویژگی‌ها: اسپرسو با فشار زیاد آب از دانه‌های آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود و معمولاً پایه‌ای برای بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه است.
- طعم: طعمی غلیظ و قوی دارد.
5. لته
- ویژگی‌ها: لته از اسپرسو و شیر بخار داده شده تهیه می‌شود و معمولاً با کمی کف شیر روی آن تزئین می‌شود.
- طعم: طعمی نرم و دلپذیر دارد.
6. کاپوچینو
- ویژگی‌ها: کاپوچینو از یک بخش اسپرسو، یک بخش شیر بخار داده شده و یک بخش کف شیر تشکیل شده است.
- طعم: طعمی غنی و متعادل دارد.
7. ماکیاتو
- ویژگی‌ها: ماکیاتوی کلاسیک شامل اسپرسو و یک لایه نازک از شیر بخار داده شده است.
- طعم: طعمی قوی و تلخ با کمی شیر دارد.
8. آمریکانو
- ویژگی‌ها: این نوشیدنی از رقیق کردن اسپرسو با آب داغ تهیه می‌شود.
- طعم: طعمی ملایم‌تر و نزدیک به قهوه فیلتر شده دارد.
9. قهوه سرد (Cold Brew)
- ویژگی‌ها: دانه‌های قهوه به مدت طولانی در آب سرد خیس می‌شوند و سپس فیلتر می‌شوند.
- طعم: طعمی ملایم و کم‌تلخ‌تر دارد.
10. قهوه فیلتر شده
- ویژگی‌ها: این نوع قهوه با استفاده از فیلتر کاغذی و آب داغ تهیه می‌شود و معمولاً در قهوه‌ساز تهیه می‌شود.
- طعم: طعمی ملایم و متعادل دارد.
11. قهوه گیاهی (Herbal Coffee)
- ویژگی‌ها: این نوع قهوه معمولاً از دانه‌های قهوه سنتی تهیه نمی‌شود و از گیاهان مختلف مانند تمشک یا سیب تهیه می‌شود.
- طعم: معمولاً طعمی خاص و متفاوت دارد.
نتیجه‌گیری
انواع مختلف قهوه هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند و می‌توانند بسته به سلیقه و نوع مصرف انتخاب شوند. از قهوه ترک با طعم غلیظ و تلخ تا لاته با طعم ملایم و شیرین، هر فرد می‌تواند نوشیدنی مناسب خود را پیدا کند.